В Калининграде начали сбор съедобного трутовика, известного как «лесная курица»
сегодня в 01:06
2
0
В центре Калининграда стартовал сбор трутовика серно-жёлтого, который растёт на деревьях и считается деликатесом. В Европе этот гриб называют «лесной курицей» из-за вкуса, напоминающего куриное филе с лёгкой лимонной ноткой.
Наиболее вкусными считаются молодые ярко-жёлтые экземпляры с мягкой сочной мякотью. Трутовик серно-жёлтый встречается на дубах, липах, ивах, берёзах и тополях. Собирать его с хвойных деревьев не рекомендуется — такие грибы горчат и могут быть вредны для здоровья.
Этот гриб можно жарить, тушить, солить, мариновать, а также использовать для приготовления паштетов и котлет. Сырым его есть не советуют, а пробовать впервые следует небольшими порциями. Массовое плодоношение начинается в мае и продолжается до июня, вторая волна приходится на август и сентябрь.
Фото: Николай Смирнов / Грибы и грибники Калининградской области
Отзывы
